Dr Frogs Bar & Grill

Scoprite la cucina fresca e di stagione del Dr Frogs Samui: piatti italiani & thailandesi, cocktail d’autore, ingredienti locali e un’atmosfera attenta all’ambiente.

Benvenuti nel viaggio ricco di sapori di Dr Frogs, una storia iniziata nel 2007 in una Koh Samui molto diversa da quella di oggi. All’epoca il panorama gastronomico era ben lontano dal vivace mosaico che l’isola vanta ora.

Spinti dalla passione di creare un rifugio che noi stessi avremmo voluto frequentare, abbiamo dato vita a Dr Frogs come luogo in cui si incontrano cucina deliziosa, drink eccezionali, musica eclettica e un’atmosfera unica. La nostra idea era colmare un vuoto che percepivamo sull’isola.

Nei primi anni Dr Frogs ha abbracciato soprattutto i sapori dell’Italia, grazie al nostro eccezionale chef italiano, accanto alle delizie della cucina thailandese. Sebbene l’eco di quei classici italiani risuoni ancora nel nostro menù, la svolta è arrivata meno di un anno fa, quando il vecchio amico chef Reuben Kimber è entrato in cucina. (per saperne di più, leggete la sua biografia).

Lo chef Kimber ha portato con sé un ventaglio di competenze gastronomiche diverse, e questo ci ha spinti a invitarlo a creare un nuovo menù. Il risultato è stato semplicemente spettacolare. Il nostro menù, pur non essendo vastissimo, è una selezione accuratamente studiata per soddisfare ogni gusto. Introduciamo continuamente piatti nuovi e stuzzicanti, perché ogni visita sia un’esplorazione culinaria.

La cucina è accompagnata da una carta dei vini ben pensata e da cocktail d’autore, un altro motivo per cui Dr Frogs è amato tanto dai residenti quanto dai viaggiatori di passaggio.

Collaboriamo con agricoltori, mercati di prodotti freschi e pescatori del posto, e li sosteniamo, per portare in tavola i prodotti locali di stagione più freschi e ridurre al minimo la nostra impronta di carbonio. Ci impegniamo per l’ambiente e applichiamo una rigorosa politica «zero plastica», per un’esperienza gastronomica sostenibile ed ecologica.