Dr Frogs Bar & Grill

Découvrez une cuisine fraîche et de saison chez Dr Frogs Samui : plats italiens & thaïlandais, cocktails élaborés, produits locaux et ambiance écoresponsable.

Bienvenue dans l’univers gourmand de Dr Frogs, dont l’histoire a commencé en 2007, dans un Koh Samui bien différent de celui d’aujourd’hui. À l’époque, le paysage culinaire était très loin de la richesse et de la diversité qu’il offre désormais.

Né de l’envie de créer un refuge que nous aurions nous-mêmes plaisir à fréquenter, Dr Frogs s’est imposé comme un lieu où se rencontrent une cuisine délicieuse, des boissons d’exception, une musique éclectique et une ambiance unique. Notre vision visait à combler un manque que nous percevions sur l’île.

À ses débuts, Dr Frogs mettait surtout à l’honneur les saveurs de l’Italie, grâce à notre remarquable chef italien, aux côtés des délices de la cuisine thaïlandaise. Si ces classiques italiens sont toujours présents sur notre carte, un tournant s’est produit il y a moins d’un an, lorsque notre vieil ami, le chef Reuben Kimber, est entré en cuisine. (pour en savoir plus, lisez sa biographie).

Le chef Kimber a apporté un large éventail de savoir-faire gastronomiques, ce qui nous a amenés à lui confier la création d’une nouvelle carte. Le résultat est tout simplement spectaculaire. Notre carte, sans être très longue, est une sélection soigneusement composée pour satisfaire tous les goûts. Nous proposons régulièrement de nouveaux plats enthousiasmants, afin que chaque visite soit une exploration culinaire.

La cuisine s’accompagne d’une carte des vins bien pensée et de cocktails élaborés, une raison de plus pour laquelle Dr Frogs est aussi apprécié des habitants que des voyageurs de passage.

Nous collaborons avec les agriculteurs locaux, les marchés de produits frais et les pêcheurs de la région, et nous les soutenons, afin de servir les produits locaux de saison les plus frais et de réduire au minimum notre empreinte carbone. Nous sommes engagés pour l’environnement et appliquons une politique stricte « zéro plastique », pour une table durable et écoresponsable.