Dr Frogs Bar & Grill

Dr Frogs Samuiで、新鮮な旬の料理をご体験ください。イタリア料理とタイ料理、こだわりのカクテル、地元の食材、そして環境にやさしい雰囲気が魅力です。

Dr Frogsの味わい豊かな旅へようこそ。物語は2007年、今とはまったく違うKoh Samuiを舞台に始まりました。当時の島の食事情は、現在の活気に満ちた多彩さとはほど遠いものでした。

自分たちが通いたくなるような憩いの場を作りたいという情熱から、美味しい料理、極上のドリンク、多彩な音楽、そして独特の雰囲気がひとつになった場所として、Dr Frogsは誕生しました。島に足りないと感じていたものを埋めることが、私たちのビジョンでした。

創業当初のDr Frogsは、優れたイタリア人シェフによるイタリアの味を中心に、タイ料理もご提供していました。当時の人気イタリア料理の名残は今もメニューに息づいていますが、1年足らず前、旧友であるシェフ、ルーベン・キンバーがキッチンに加わったことで大きな転機を迎えました。（詳しくは彼のプロフィールをご覧ください）。

キンバーシェフは幅広く多彩な料理の技術を持ち込み、私たちは彼に新しいメニューの考案を依頼しました。その結果は、まさに見事というほかありません。メニューは品数こそ多くありませんが、あらゆるお好みにお応えできるよう厳選した内容です。新しく魅力的な料理を次々と取り入れ、ご来店のたびに食の発見をお楽しみいただけます。

料理を引き立てるのは、考え抜かれたワインリストとこだわりのカクテルです。Dr Frogsが、島を訪れる旅行者と同じように地元の方々にも愛されている理由のひとつです。

私たちは地元の農家、新鮮な食材が並ぶ地元の市場、漁師の方々と協力し支え合いながら、とれたての旬の地元食材を食卓にお届けし、カーボンフットプリントを最小限に抑えています。環境保護に真剣に取り組み、プラスチック不使用の方針を徹底して、持続可能で環境にやさしいお食事体験をご提供しています。